Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2019	Nghiên cứu và tối ưu hóa các điều kiện thu nhận chitosan từ vỏ tôm thẻ chân trắng	Nguyễn, Thị Vinh
2019	Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme đến chất lượng bánh mì làm từ bột nhào lạnh đông	Lê, Thị Bích
2017	Nghiên cứu ảnh hưởng của chất nhũ hóa đến chất lượng bánh mì làm từ bột nhào lạnh đông	Hàn, Thị Thu
2019	Nghiên cứu ảnh hưởng của các phương pháp xử lý nguyên liệu đến hiệu suất thu hồi dịch và chất lượng dịch nhàu từ quả nhàu tươi	Hồ, Thị Thủy Tiên
2019	Nghiên cứu các điều kiện chiết rễ mật nhân (Eurycoma Longifolia Jack) trong dung môi nước bằng phương pháp chưng ninh. Ứng dụng sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe	Nguyễn, Song Mơ
2020	Nâng cấp và mở rộng năng suất nhà máy sản xuất bột mì từ 200 tấn nguyên liệu / ngày lên 240 tấn nguyên liệu / ngày	Võ, Thị Cẩm Tú; Lương, Thị Tiểu Hiền
2018	Tinh sạch dịch chiết isoflavone từ bã đậu nành bằng phương pháp hấp phụ với hạt nhựa macroporous D101	Tôn, Thị Hoài Thu
2019	Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo với năng suất 8200 tấn sản phẩm /năm, gồm có 2 mặt hàng: bánh cracker mặn vị hành với năng suất 4400 tấn sản phẩm /năm, kẹo mềm anbumin khoai môn dừa với năng suất 3800 tấn sản phẩm/năm	Trần, Thị Hồng Xuân
2022	Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với 2 mặt hàng: Bột chuối năng suất 24 tấn nguyên liệu/ngày và mứt dâu nhuyễn năng suất 1 tấn sản phẩm/giờ.	Phạm, Thị Như Tuyền
2022	Thiết kế nhà máy sản xuất thủy sản gồm hai mặt hàng: Surimi từ cá diêu hồng năng suất 38 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm mô phỏng mực surimi năng suất 1000 tấn sản phẩm/năm.	Nguyễn, Hải Nguyệt
2022	Thiết kế nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện năng suất 8500 lít sản phẩm/ngày	Nguyễn, Thị Thảo Hiền
2018	Khảo sát điều kiện trích ly gelatin từ vảy cá đổng quéo bằng phương pháp kết hợp axit và bazơ.	Nguyễn, Nhật Tiến
2017	Khảo sát điều kiện chiết mangiferin từ lá xoài bằng phương pháp siêu âm và đề xuất ứng dụng vào thực phẩm	Hồ, Thị Ngọc Hà
2017	Khảo sát điều kiện chiết mangiferin từ lá xoài bằng phương pháp chiết Soxhlet và đề xuất ứng dụng vào thực phẩm	Phạm, Nguyễn Thị Kim Thương
2022	Thiết kế nhà máy sản xuất kim chi cải thảo năng suất 3500 tấn sản phẩm/năm	Võ, Thị Như Quỳnh
2018	Khảo sát và so sánh hiệu quả chiết mangiferin từ lá xoài bằng các phương pháp chiết khác nhau trong dung môi ethanol	Nguyễn, Thị Thoại
2022	Thiết kế nhà máy sản xuất cồn tuyệt đối từ sắn lát khô, lên men gián đoạn, năng suất 85000 lít sản phẩm/ngày.	Phan, Thị Nở
2022	Thiết kế nhà máy sản xuất bia theo phương pháp hiện đại với năng suất 70 triệu lít/năm	Võ, Thị Hậu Giang
2019	Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo năng suất 7870 tấn sản phẩm/năm	Nguyễn, Viết Tài
2017	Khảo sát một số hoạt tính sinh học của dịch chiết rễ cây mật nhân (Eurycoma Longifolia Jack) và ứng dụng tạo sản phẩm thực phẩm có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng	Đinh, Anh Tùng