Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm hai mặt hàng: surimi từ cá mối năng suất: 23 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm mô phỏng thanh cua năng suất: 1500 tấn sản phẩm/năm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/3856

Title:	Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm hai mặt hàng: surimi từ cá mối năng suất: 23 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm mô phỏng thanh cua năng suất: 1500 tấn sản phẩm/năm
Authors:	Lê, Thị Minh Nhàn
Keywords:	Công nghệ thực phẩm;Thuỷ sản;Surimi;Thanh cua
Issue Date:	2022
Publisher:	Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng
Abstract:	Nội dung đồ án gồm 10 chương. Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2: Tổng quan về nguyên liệu, sản phẩm; Chương 3: Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ; Chương 4: Tính cân bằng vật chất; Chương 5: Tính và chọn thiết bị; Chương 6: Tính nhiệt, hơi, nước; Chương 7: Tính xây dựng và quy hoạch tổng mặt bằng; Chương 8: Kiểm tra sản xuất và đánh giá chất lượng sản phẩm; Chương 9: An toàn lao động, vệ sinh xí nghiệp, phòng chống cháy nổ; Chương 10: Đề xuất phương án xử lý phụ phẩm.
Description:	DA.HO.22.388; 142 tr
URI:	http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/3856
Appears in Collections:	DA.Công nghệ thực phẩm

File	Description	Size	Format	Existing users please Login
3.DA.HO.22.388.LeThiMinhNhan.pdf	Thuyết minh	40.2 MB	Adobe PDF	Request a copy

CORE Recommender

Check