Nghiên cứu chuyển hóa glucose thành 5-hydroxymethyl-2-furfuraldehyde bằng sự kết hợp giữa nhiệt bức xạ vi sóng và xúc tác HCl

Abstract

5-Hydroxymethyl-2-furfuraldehyde (5-HMF) là sản phẩm trung gian của phản ứng caramel và phản ứng nâu hóa Maillard, sản phẩm này ngày càng có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực khác nhau của công nghiệp. Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích khai thác những ưu điểm vượt trội của nguồn nhiệt từ bức xạ vi sóng và xúc tác HCl vào quá trình sản xuất 5-HMF, đồng thời đánh giá được khả năng ứng dụng của glucose như là cơ chất trong sản xuất 5-HMF. Đề tài nghiên cứu được tiến hành theo hướng sau: Xác định nhiệt độ tối ưu cho sản xuất 5-HMF; Xác định nồng độ xúc tác tối ưu cho sản xuất 5-HMF; Xác định thời gian tối ưu cho sản xuất 5-HMF; Xác định tỉ lệ cơ chất:chất xúc tác cho sản xuất 5-HMF