Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng: Đồ hộp chôm chôm nước đường năng suất 14 tấn nguyên liệu/ca và Puree chuối năng suất 12 tấn sản phẩm/ngày

Abstract

Nội dung đồ án: Lập luận về kinh tế kĩ thuật, tìm hiểu về đặc điểm thiên nhiên, vùng nguyên liệu, việc hợp tác hóa giữa các nhà máy thiết kế với các nhà máy lân cận, thị trường tiêu thụ sản phẩm... nhằm chọn địa điểm xây dựng nhà máy phù hợp. Tìm hiểu tổng quan về nguyên liệu và sản phẩm để lựa chọn phương án thiết kế, quy trình công nghệ phù hợp và tối ưu với mọi yếu tố hiện có. Dựa vào năng suất của nhà máy để tính cân bằng vật chất mỗi công đoạn sản xuất, thông qua đó chọn thiết bị phù hợp để đưa vào sản xuất, tính toán lượng nhiệt và nước sử dụng cho sản xuất. Qua đó, tính toán phân công lao động, tổ chức nhà máy, tính toán và lựa chọn các công trình xây dựng phù hợp với nhu cầu của nhà máy. Cuối cùng, kiểm tra sản xuất, đánh giá chất lượng sản phẩm thông qua các chỉ tiêu, đảm bảo vệ sinh công nghiệp và an toàn lao động.