Thiết kế nhà máy sản xuất kẹo với năng suất 6.325 tấn sản phẩm / năm, gồm 2 mặt hàng là: kẹo cứng nhân sâm năng suất 3.825 tấn sản phẩm / năm và kẹo marshmallow sầu riêng năng suất 2.500 tấn sản phẩm / năm

Abstract

Đồ án gồm 1 bản thuyết minh và 5 bản vẽ. Phần thuyết minh gồm 9 chương bao gồm những nội dung sau: - Lập luận kinh tế kỹ thuật nhằm chọn địa điểm xây dựng nhà máy phù hợp - Tổng quan chung về mặt hàng cần sản xuất - Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ - Tính lượng nguyên liệu và lượng bán thành phẩm của mỗi công đoạn thông qua việc tính cân bằng vật chất - Tính và chọn thiết bị sản xuất phù hợp - Tính xây dựng tổ chức nhà máy, phương pháp kiểm tra chất lượng, đảm bảo an toàn lao động, vệ sinh công nghiệp và phòng cháy chữa cháy. Phần bản vẽ gồm có 5 bản vẽ được thể hiện trên khổ giấy A0 gồm: - Bản vẽ quy trình sơ đồ công nghệ: thể hiện các công đoạn trong phân xưởng sản xuất chính - Bản vẽ mặt bằng phân xưởng sản xuất chính: thể hiện được cách sắp xếp các thiết bị, khoảng cách giữa các thiết bị trong nhà máy như thế nào - Bản vẽ mặt cắt phân xưởng sản xuất chính: thể hiện được hình dạng của gần hết thiết bị trong phân xưởng theo mặt cắt đứng, kết cấu tường, kết cấu mái nhà - Bản vẽ đường ống hơi nước: giúp cụ thể hóa cách bố trí các đường ống trong phân xưởng, bao gồm đường ống dẫn hơi, nước, nước ngưng, nước thải - Bản vẽ tổng mặt bằng nhà máy: thể hiện được cách bố trí và sếp đặt phân xưởng sản xuất và các công trình phụ trong nhà máy