Thiết kế nhà máy sản xuất malt đen đại mạch năng suất 30000 tấn sản phẩm/năm.

Abstract

Nội dung bản thuyết minh có tổng cộng 9 chương, bao gồm: - Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật, bao gồm đặc điểm thiên nhiên, nguồn nguyên – nhiên liệu, hệ thống giao thông vận tải, nguồn cung cấp nước, nguồn nhân lực và thị trường tiêu thụ, từ đó lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy. - Chương 2: Tổng quan về nguyên liệu và sản phẩm, tìm hiểu bản chất của nguyên liệu và sản phẩm, tình hình sản xuất và tiêu thụ trong nước cũng như trên thế giới. Trên cơ sở đó quyết định lựa chọn dây chuyền công nghệ sản xuất cho phù hợp. - Chương 3: Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ. Chương này trình bày chi tiết về quy trình sản xuất, các công đoạn, mục đích và phương pháp thực hiện của từng công đoạn. - Chương 4: Tính cân bằng vật chất. Trên cơ sở dây chuyền đã chọn, tìm hiểu các số liệu về tỉ lệ hao hụt của từng công đoạn, kết hợp với năng suất sản phẩm đã cho để tính toán cân bằng vật chất, nhằm tìm ra lượng nguyên liệu ban đầu. - Chương 5: Tính và chọn thiết bị. Để lắp đặt được dây chuyền sản xuất, một trong những việc quan trọng và tiên quyết là phải tính và chọn thiết bị phù hợp trên cơ sở phương pháp thực hiện và năng suất của từng công đoạn đã trình bày ở các chương trước. - Chương 6: Tính nhiệt – hơi – nhiên liệu – nước. Nhiệt, hơi cung cấp cho công đoạn sấy, nước cung cấp cho quá trình rửa, ngâm hạt và vệ sinh thiết bị. Chính vì vậy phải tính toán liều lượng cần dùng để kịp thời cung cấp. - Chương 7: Tính tổ chức và xây dựng. Chương này trình bày nội dung về bộ máy tổ chức, đồng thời tính toán diện tích đất và sắp xếp các phân xưởng, công trình phụ của nhà máy sao cho hợp lý và kinh tế nhất. - Chương 8: Kiểm tra sản xuất, đánh giá chất lượng nguyên liệu và sản phẩm. Nội dung chương này bao gồm các chỉ tiêu và phương pháp kiểm tra, đánh giá chất lượng để đảm bảo chất lượng từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm. - Chương 9: Vệ sinh và an toàn lao động trong nhà máy. Bao gồm các quy định chung của nhà máy để đảm bảo vệ sinh và an toàn lao động của công nhân viên.