Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/1297
Nhan đề: | Thiết kế nhà máy chế biến sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm hai dây chuyền sản xuất: sữa chua uống hương cam với năng suất 15700 tấn sản phẩm/năm và sữa cô đặc có đường với năng suất 16 triệu lít sản phẩm/năm. |
Tác giả: | Nguyễn, Thị Bê |
Người hướng dẫn: | Mạc, Thị Hà Thanh, TS. |
Từ khoá: | Sữa Chế biến sữa Sữa chua Sữa cô đặc |
Năm xuất bản: | 2019 |
Nhà xuất bản: | Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng |
Tóm tắt: | Sữa tươi và các sản phẩm chế biến từ sữa tươi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, glucid, lipid, chất khoáng, vitamin… Ở nước ta hiện nay, ngành chế biến sữa đang phát triển mạnh. Việc xây dựng một nhà máy sữa thật sự rất cần thiết. Đồ án tốt nghiệp này góp phần vào sự đa dạng về thương hiệu cũng như bảo đảm về chất lượng sản phẩm của sữa. Đồ án này bao gồm 1 bản thuyết minh 9 chương và 5 bản vẽ. |
Mô tả: | Đồ án tốt nghiệp (Mã lưu chiểu: HO.19.072); 132 tr. |
Định danh: | http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/1297 |
Bộ sưu tập: | DA.Công nghệ thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
---|---|---|---|---|
HO.19.072.TM.pdf | 2.59 MB | Adobe PDF | Xem trực tuyến |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.