Please use this identifier to cite or link to this item:
http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/1297
Title: | Thiết kế nhà máy chế biến sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm hai dây chuyền sản xuất: sữa chua uống hương cam với năng suất 15700 tấn sản phẩm/năm và sữa cô đặc có đường với năng suất 16 triệu lít sản phẩm/năm. |
Authors: | Nguyễn, Thị Bê |
Advisor: | Mạc, Thị Hà Thanh, TS. |
Keywords: | Sữa Chế biến sữa Sữa chua Sữa cô đặc |
Issue Date: | 2019 |
Publisher: | Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng |
Abstract: | Sữa tươi và các sản phẩm chế biến từ sữa tươi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, glucid, lipid, chất khoáng, vitamin… Ở nước ta hiện nay, ngành chế biến sữa đang phát triển mạnh. Việc xây dựng một nhà máy sữa thật sự rất cần thiết. Đồ án tốt nghiệp này góp phần vào sự đa dạng về thương hiệu cũng như bảo đảm về chất lượng sản phẩm của sữa. Đồ án này bao gồm 1 bản thuyết minh 9 chương và 5 bản vẽ. |
Description: | Đồ án tốt nghiệp (Mã lưu chiểu: HO.19.072); 132 tr. |
URI: | http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/1297 |
Appears in Collections: | DA.Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
HO.19.072.TM.pdf | 2.59 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.