Showing results 21 to 40 of 165
< previous
next >
| Issue Date | Title | Author(s) | Advisor(s) |
| 2018 | Nghiên cứu tổng hợp 5-Hydroxymethyl-2-furfuraldehyde bằng phản ứng Maillard với cơ chất cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda Orientalis) và glucose có sự hỗ trợ của nhiệt và xúc tác HCl | Trần, Thị Thu Hương | Bùi, Viết Cường, ThS. |
| 2017 | Nghiên cứu ứng dụng enzym lipase từ mủ đu đủ để thủy phân dầu cá hồi cho sản xuất thực phẩm chức năng | Nguyễn, Thị Minh Nguyệt | Đặng, Minh Nhật, PGS.TS. |
| 2017 | Nghiên cứu ứng dụng gelatin biến tính để làm màng bao thực phẩm | Nguyễn, Thị Ngọc Quỳnh | Đặng, Minh Nhật, PGS.TS.; Châu, Thành Hiền, ThS. |
| 2017 | Thiết kế nhà máy bia từ 100% malt đại mạch năng suất 100 hectolit/ngày | Nguyễn, Hồng Chinh | Bùi, Viết Cường, ThS. |
| 2017 | Thiết kế nhà máy chế biến cà phê nhân theo phương pháp khô và cà phê rang năng suất 80 tấn nguyên liệu/ ngày | Phạm, Thị Bích Thảo | Đặng, Minh Nhật, PGS.TS. |
| 2017 | Thiết kế nhà máy chế biến cà phê nhân theo phương pháp khô và cà phê rang năng suất 90 tấn nguyên liệu/ngày | Lâm, Thảo Nhân | Đặng, Minh Nhật, PGS.TS. |
| 2017 | Thiết kế nhà máy chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt năng suất 75 tấn cà phê nguyên liệu/ngày | Nguyễn, Hoài Thương | Đặng, Minh Nhật, PGS.TS. |
| 2017 | Thiết kế nhà máy chế biến cá nục khô và cá bò tẩm gia vị năng suất 1 tấn sản phẩm/ngày | Dương, Thị Hương | Đặng, Minh Nhật, PGS.TS. |
| 2022 | Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô - Nguyên liệu cá bạc má với năng suất 10 tấn nguyên liệu/ca | Trần, Thị Thanh Tú | Đặng, Minh Nhật, PGS.TS |
| 2022 | Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô - nguyên liệu cá hố với năng suất 10 tấn nguyên liệu/ca | Bùi, Thị Thu Sương | Đặng, Minh Nhật, PGS.TS |
| 2022 | Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô - nguyên liệu cá đục với năng suất 5 tấn nguyên liệu/ca | Nguyễn, Thị Thảo Phương | Đặng, Minh Nhật, PGS.TS |
| 2017 | Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô năng suất 1.200kg sản phẩm/ngày cho hai sản phẩm: Cá cơm khô và cá thu tẩm gia vị | Đặng, Thị Mỹ Phượng | Đặng, Minh Nhật, PGS.TS. |
| 2018 | Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô năng suất 300 kg sản phẩm / h | Lê, Thị Sang | Đặng, Minh Nhật, PGS. TS |
| 2022 | Thiết kế nhà máy chế biến kim chi cải thảo kết hợp tảo bẹ năng suất 3000 tấn sản phẩm/năm. | Nguyễn, Thị Thu Thảo | Nguyễn, Thị Đông Phương, TS |
| 2022 | Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm 2 sản phẩm: nước dứa cô đặc năng suất 4 tấn nguyên liệu/h và chip khoai tây năng suất 2,5 tấn sản phẩm/ca | Bùi, Minh Hùng | Trần, Thế Truyền, ThS |
| 2022 | Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm 2 sản phẩm: Đồ hộp dứa miếng nước đường năng suất 20 tấn nguyên liệu/ca và xoài sấy dẻo năng suất 6,8 tấn sản phẩm/ngày | Phan, Thị Như Ý | Trần, Thế Truyền, ThS |
| 2022 | Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm 2 sản phẩm: Đồ hộp nhãn nước đường năng suất 9,6 tấn sản phẩm/ngày và mứt xoài nhuyễn năng suất 8 tấn nguyên liệu/ca. | Nguyễn, Đắc Kiều Anh | Trần, Thế Truyền, ThS |
| 2022 | Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm 2 sản phẩm: đồ hộp nước cam ép năng suất 7,6 tấn sản phẩm/ca và puree chuối năng suất 28 tấn nguyên liệu/ngày | Nguyễn, Thị Phương Thảo | Trần, Thế Truyền, ThS |
| 2022 | Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm 2 sản phẩm: Đồ hộp nước cà chua năng suất 14 tấn nguyên liệu/ca và dứa sấy dẻo năng suất 8,4 tấn sản phẩm/ngày | Nguyễn, Thị Bích Thủy | Trần, Thế Truyền, ThS |
| 2022 | Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm 2 sản phẩm: Đồ hộp nước cà rốt năng suất 18 tấn sản phẩm/ngày và chip khoai tây năng suất 15 tấn nguyên liệu/ca | Trần, Nử Hồng Ngọc | Trần, Thế Truyền, ThS |
