Nghiên cứu công nghệ sấy thực phẩm bằng bức xạ hồng ngoại

Please use this identifier to cite or link to this item: http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/4056

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Lê, Văn Hoàng, Chủ nhiệm đề tài	-
dc.contributor.other	Phạm, Đình Hòa, Thành viên	-
dc.date.accessioned	2024-02-02T04:16:57Z	-
dc.date.available	2024-02-02T04:16:57Z	-
dc.date.issued	2003-01	-
dc.identifier.other	Mã số: B2001-III-03	-
dc.identifier.uri	http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/4056	-
dc.description.abstract	Nội dung nghiên cứu của đề tài tập trung nghiên cứu khảo sát trường nhiệt độ của đèn hồng ngoại, thiết kế thiết bị sấy bằng bức xạ hồng ngoại, khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sấy, theo dõi các chỉ tiêu vi sinh và hóa sinh của một số thực phẩm và hiệu quả kinh tế khi sấy bằng bức xạ hồng ngoại.	vi
dc.description.tableofcontents	Chương 1: Tổng quan. Chương 2: Nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Chương 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận. Chương 4: Ứng dụng của thiết bị sấy bằng tia hồng ngoại trong sản xuất bánh tráng với quy mô công nghiệp. Chương 5: Kết luận.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Công nghệ sấy	vi
dc.subject	Bức xạ hồng ngoại	vi
dc.subject	Thực phẩm	vi
dc.title	Nghiên cứu công nghệ sấy thực phẩm bằng bức xạ hồng ngoại	vi
dc.type	Working Paper	vi
Appears in Collections:	Đề tài nghiên cứu khoa học cấp Đại học Đà Nẵng

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
1.BC.56262.pdf		31.09 MB	Adobe PDF	View/Open