Thiết kế nhà máy sản xuất đường RS hiện đại với năng suất 4400 tấn mía/ ngày

Abstract

Đường là nguyên liệu quan trọng của các ngành công nghiệp thực phẩm như bánh kẹo, nước giải khát, sữa, làm thuốc, thức ăn kiêng và sản xuất acid hữa cơ. Nguyên liệu chính để sản xuất đường là mía và củ cải đường, ở nước ta chủ yếu sử dụng mía làm nguyên liệu. Cả nước hiện có 40 nhà máy đường hoạt động, tổng công suất thiết kế 132.900 tấn mía/ ngày. Tuy nhiên, hiện nay ngành mía đường Việt Nam đang phải đối mặt với một số vấn đề như thiếu nguồn nguyên liệu, công suất nhà máy thấp, tỷ lệ thu hồi đường không cao, máy móc công nghệ lạc hậu, chi phí sản xuất và chế biến đường cao dẫn đến giá thành trung bình đường Việt Nam luôn cao hơn so với các nước trên thế giới, giảm khả năng cạnh tranh. Trước tình hình đó, việc xây dựng một nhà máy sản xuất đường hiện đại rất cần thiết và cấp bách, vừa giải quyết việc làm người dân, nâng cao ngành công nghiệp mía đường vừa giúp giảm giá thành sản phẩm tăng khả năng cạnh tranh cho đường Việt Nam trên thị trường quốc tế. Vì vậy, sinh viên đã thực hiện đề tài này với 10 chương: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Tổng quan; Chọn và thuyết minh dây chuyền công nghệ; Cân bằng vật chất; Cân bằng nhiệt lượng; Tính và chọn thiết bị; Tính xây dựng; Tính hơi và tính nước; Kiểm tra sản xuất; An toàn lao động, vệ sinh xí nghiệp