Thiết kế nhà máy sản xuất mì Quảng ăn liền với 2 dây chuyền: mì Quảng đóng gói với năng suất 5 cont (40 feet/tháng) và đóng hộp giấy với năng suất 5 cont (40 feet/tháng)

Abstract

Nội dung chính của đồ án gồm 10 chương. Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2: Tổng quan tài liệu bao gồm tổng quan về mì Quảng ăn liền, nguyên liệu sản xuất, giá trị dinh dưỡng cũng như tình hình tiêu thụ và đặc điểm, phương pháp xử lí nước thải của nhà máy sản xuất mì Quảng ăn liền; Chương 3: Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ bao gồm chọn quy trình và thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất mì Quảng ăn liền và xử lí nước thải sau sản xuất; Chương 4: Tính cân bằng vật liệu bao gồm tính toán về nguyên liệu đầu vào đầu ra trong mỗi giai đoạn của quy trình sản xuất mì Quảng ăn liền, tính toán xây dựng bể xử lí nước thải và sự thay đổi các chỉ tiêu cần xử lý qua mỗi công trình để đạt chuẩn nước đầu ra tiêu chuẩn B theo QCVN 40:2011/BTNMT; Chương 5: Tính và chọn thiết bị bao gồm tính toán, lựa chọn thiết bị phù hợp với dây chuyền công nghệ và tổng kết số thiết bị; Chương 6: Tính tổ chức. Nội dung nói đến sự tổ chức nhà máy cũng như số công nhân cần thiết cho mỗi ca làm việc; Chương 7: Tính xây dựng bao gồm tính toán về diện tích nhà máy, diện tích khu đất và các phân xưởng liên quan; Chương 8: Tính toán hơi, nước và nhiệt cung cấp cho nhà máy trong quá trình sản xuất; Chương 9: Kiểm tra sản xuất và sản phẩm. Đưa ra các tiêu chuẩn để kiểm tra nguyên liệu và sản phẩm, đánh giá mức độ rủi ro và các phương pháp để đánh giá chất lượng sản phẩm; Chương 10: An toàn lao động và vệ sinh nhà máy. An toàn lao động, vệ sinh xí nghiệp, phòng chống cháy nổ.