Please use this identifier to cite or link to this item:
http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/1511| Title: | Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm hai dây chuyền sản xuất: Sữa cô đặc không đường năng suất 32500 lít nguyên liệu/ngày và phô mai ủ chín năng suất 15800 tấn sản phẩm/năm |
| Authors: | Nguyễn, Thị Tú Oanh |
| Advisor: | Mạc, Thị Hà Thanh, TS. |
| Keywords: | Sữa Sữa cô đặc Phô mai |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng |
| Abstract: | Nội dung đồ án: Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật. Chương 2: Tổng quan về nguyên liệu và sản phẩm. Chương 3: Chọn và thuyết minh dây chuyền công nghệ. Chương 4: Tính cân bằng vật chất. Chương 5: Tính và chọn thiết bị. Chương 6: Tính nhiệt – hơi – nước. Chương 7: Tính tổ chức và xây dựng nhà máy. Chương 8: Kiểm tra sản xuất và đánh giá chất lượng sản phẩm. Chương 9: An toàn lao động và vệ sinh nhà máy |
| Description: | Đồ án tốt nghiệp (Mã lưu chiểu: HO.19.341); 137 tr. |
| URI: | http://tainguyenso.dut.udn.vn/handle/DUT/1511 |
| Appears in Collections: | DA.Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| HO.19.341.TM.pdf | Thuyết minh | 2.72 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
