Thiết kế, chế tạo máy đùn và xoắn xúc xích tự động

Abstract

Hiện nay, nhu cầu sử dụng xúc xích thủ công của hộ gia đình từ nguyên liệu tươi ngày càng tăng, hầu hết các gia đình mong muốn sử dụng xúc xích không chất bảo quản và không sản phẩm màu nhân tạo. Bên cạnh đó để làm được số lượng xúc xích đáp ứng cho các hộ gia đình thì cần tốc độ sản xuất nhanh. Nắm bắt được xu hướng này nhóm tác giả đã lên ý tưởng cho đề tài và áp dụng những kiến thức được học ở trường vào thực tế để chế tạo ra mô hình một chiếc máy đùn xoắn xúc xích đảm bảo độ chính xác, dễ dàng sử dụng và cơ cấu gọn nhẹ. Đây là sản phẩm được điều khiển bằng tay, giúp tiết kiệm thời gian xoắn hoặc cột bằng tay, mang lại hiệu quả kinh tế cao, rất phù hợp với quy mô cơ sở sản xuất nhỏ hoặc nhóm hộ gia đình. Thuyết minh nói về quá trình nghiên cứu, thiết kế và lắp ráp máy đùn xoắn xúc xích, trình bày đầy đủ các bước thiết kế, chế tạo từng cụm chi tiết, cách lắp ráp các cụm chi tiết với nhau, cách vận hành máy và an toàn lao động khi vận hành máy.