Tính toán, thiết kế và chế tạo máy nghiền hạt cacao

Abstract

Đất nước ta đang trên đà phát triển do đó việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào đời sống đóng một vai trò hết sức quan trọng đối với con người. Việc áp dụng khoa học kỹ thuật chính là vệc đưa những nghiên cứu từ lý thuyết đi vào đời sống thực tiễn nhằm thay thế sức lao động của con người một cách có hiệu quả nhất, đảm bảo an toàn trong quá trình làm việc. Đề tài đồ án tốt nghiệp “Tính toán, thiết kế và chế tạo máy nghiền Cacao” được đề ra nhằm giúp cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ có thể tận dụng nguồn nguyên liệu từ ngành công nghiệp cây cacao cung cấp, chế biến ra các sản phẩm từ Cacao đảm bảo chất lượng cạnh tranh với các doanh nghiệp nước ngoài, giảm giá thành sản phẩm. Sau khi tìm hiểu, tham khảo tài liệu để tính toán các thông số kỹ thuật máy nghiền Cacao, cùng với sự giúp đỡ tận tình của thầy Trần Minh Chính, chúng em đã có được những kết quả sơ bộ về máy nghiền Cacao. Nguyên liệu ban đầu là hạt Cacao thô đã được lên men và sấy khô sẽ được rang chín trước khi hạt được nghiền sơ qua. Hạt Cacao được đưa vào máy nghiền. Máy có nhiệm vụ nghiền nát các mảnh vỡ từ kích thước lớn đến nhỏ, đảm bảo cho sau khi nghiền, kích thước hạt trong hỗn hợp đồng đều và nhỏ mịn đạt yêu cầu. Máy cũng có nhiệm vụ khuấy trộn các phụ gia cho vào hỗn hợp trong quá trình nghiền, làm bốc hơi thành phần axit có trong hạt Cacao, đảm bảo mùi vị sản phẩm. Sau khi nghiền xong, hỗn hợp chảy lỏng sẽ được rót ra từ bên trên bằng cách rút chốt cố định trên khung máy, nghiêng máy để rót Cacao lỏng ra.