![DSpace](/image/banner.jpg)
Browsing by Subject Phản ứng Maillard
Showing results 1 to 1 of 1
Issue Date | Title | Author(s) | Type |
---|---|---|---|
2018 | Nghiên cứu tổng hợp 5-Hydroxymethyl-2-furfuraldehyde bằng phản ứng Maillard với cơ chất cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda Orientalis) và glucose có sự hỗ trợ của nhiệt và xúc tác HCl | Trần, Thị Thu Hương | Đồ án |